香干和豆腐干有区别吗(香干和豆腐干有什么区别)

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干豆腐和干豆腐表面光滑匀称。干豆腐的外观是棕色和黑色的。根据腌制水平，内部可分为白色和棕色，而干豆腐内外均为白色。

干豆腐和干豆腐的主要成分是相同的，是蛋白质、脂肪和水，干豆腐的含水量低于干豆腐，干矿物质的含量，如钙、钠、磷、钾等，远高于干豆腐的含量。

香干一般用五香粉或辣椒面腌制，方向强，由于盐和酱油的煮沸，有一定的盐味，豆腐干是正常的豆腐味，没有很大的不同。

1.将盐、五香粉、花椒面等搅拌均匀，一切按自己喜欢的口味。

2.将豆腐干表面撒一层混合调味品，薄薄撒一层，腌制15分钟。

3.将1/3瓶红烧酱油倒入锅中，一些水，加入少量八角、桂皮等煮沸。

4.将豆腐干放入其中煮5至10分钟，使豆腐着色。

5.着色后，取出晾干，煮熟。

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